تعرفي علي عمل فطائر الجبنه المقليه

فطائر الجبنه المقليه
المقادير:

كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب من الحليب السائل.
3 ملاعق من الزبدة المذابة.
ملعقة سكر.
ملعقة ملح.
ملعقة بيكنج باودر.
بياض بيضة للدهن.
كوب ونصف من الجبن المبشور للحشو.
زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير:

لتحضير العجينة يتم خلط كل من الدقيق والحليب معاً في وعاء، وتتم إضافة السكر، والملح، والبيكنج بودر، والخلط جيداً.
يتم عجن المزيج معاً لمدة 5 دقائق حتى الحصول على العجينة متماسكة القوام.
تغطى العجينة، وتترك لمدة 30 دقيقة لترتاح في مكان دافئ.
يتم فرد العجين على سطح مرشوش بكمية من الدقيق، لتصل إلى سمك مناسب، ثم يتم تقطيعها إلى دوائر.
يتم دهن أطراف دوائر العجين ببياض البيض عن طريق فرشاة، ثم يتم الحشو بالجبنة، وتغلق جيداً، وعلى الأطراف يتم الضغط باستخدام شوكة.
تقلى الفطائر في الزيت في مقلاة على النار حتى الحصول على اللون الذهبي.
توضع على ورق ماص للزيت الزائد، وتقدم